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Weltvegantag
Weltvegantag - was ist das?
Der Brite Donald Watson gründete im November 1944 mit anderen Gleichgesinnten, die ebenfalls auf tierische Produkte verzichteten, die Vegan Society in England.
Anlässlich dieses Datums, das sich 1994 zum 50. Mal jährte, wurde der Weltvegantag gegründet.
Grund genug, uns einmal Gedanken zu machen, warum Menschen sich entschließen, auf pflanzliche Nahrung umzusteigen, wo es doch scheinbar so viele Argumente dagegen gibt, oder?
Unser Körper braucht Fleisch!
Falsch. Unser Körper kann aus pflanzlicher Nahrung genau die Nährstoffe herausziehen, die er braucht, um eine gute und gesunde Grundversorgung zu haben.
Der Mythos, dass nur fleischhaltige Kost genug Eiweiß, Calcium und Eisen liefert, ist absolut falsch. Hülsenfrüchte, Samen und Nüsse, Sojaprodukte, Gemüse- und Getreidesorten enthalten beispielsweise große Mengen an Eiweiß, hier einmal eine kurze Übersicht über pflanzliche Proteinquellen in Gegenüberstellung zu tierischen:
Hühnerei 11 g - Kidneybohne 22 g
Früchtequark 10 g - Quinoa 14 g
Milch 4 g - Tempeh (Sojaprodukt) 18 g
Schweineschnitzel 22 g - rote Linsen 27 g
Rinderhack 21 g - Mungobohnen 24 g
Wir sind Fleischfresser.
Aha! Ich habe noch nie einen Menschen getroffen, dem es möglich wäre, mittels seiner Reißzähne und seiner scharfen Klauen selbstständig Beute auf der Kuhweide zu machen.
Die Fleischstücke, die wir physiognomisch zu uns nehmen können, sind sorgfältig zerteilt und auf unser Gebiss und unsere restlichen anatomischen Gegebenheiten zugeschnitten, was keinesfalls ein Hinweis auf unsere natürlichen Veranlagung als Fleischfresser ist. Außerdem wird es noch augenscheinlicher, wenn man einmal die Reißzähne einer Raubkatze oder eines Wolfes mit den unseren vergleicht.
Da wird es ganz deutlich: Wir haben gar keine Reißzähne...
Fleisch ist ein Stück Lebenskraft.
Nein. Wissenschaftlich belegt ist, dass unser Fleischkonsum hauptverantwortlich für die sogenannten Zivilisationskrankheiten wie Bluthochdruck, Herzerkrankungen, Schlaganfälle, Übergewicht, Diabetes etc. ist.
Menschen haben schon immer Fleisch gegessen
Ja, ABER: Menschen haben früher auch in Höhlen gelebt und in den Wald gesch... Nun haben sie damit aufgehört und das ist auch gut so!
Es ist viel teurer, sich vegan zu ernähren.
Nein. Schaut man beim Einkauf auf saisonale Produkte und verzichtet weitestgehend auf bequeme Fertiggerichte, dann ist es nicht teurer als andere Ernährungsformen auch.
Es ist so kompliziert, sich vegan zu ernähren
Nein, ist es nicht. Am Anfang ist es etwas zeitintensiver, da man sich erstmal mit den Inhaltsstoffen von Nahrung vertraut machen muss, denn man glaubt gar nicht, in wie vielen vermeintlich tierfreien Lebensmitteln tierische Stoffe enthalten sind. Hat man diese Phase überstanden, dann ist es nicht zeitfressender als andere Nahrungsbeschaffung auch.
Ich finde es wichtiger, sich auch um die Umwelt oder andere Menschen zu kümmern, als nur um Tiere.
Genau das beinhaltet die vegane Lebensweise ja. Vegan bedeutet "Leidfrei und im größtmöglichen Einklang mit allen Lebewesen". Außerdem ist die Fleischproduktion zu großen Teilen mitverantwortlich für die Umweltzerstörung (Co2, Abholzung der Regenwälder für Viehfutter, Monokulturen, die den Boden auslaugen etc.) und Hauptverantwortlicher für den Welthunger.
Um ein Kilo Rindfleisch zu produzieren, benötigt es 16 Kilo Getreide und 15.000 Liter Wasser! Umgerechnet wären das für ein Steak rund 4000 Liter Wasser.
Wir haben uns hier bewusst flapsig und einmal anders mit dem Thema auseinandergesetzt und hoffen, dass es einige Menschen zum Nachdenken angeregt hat!
Unter unserem Reiter "Vegan" finden Interessierte weitere wissenswerte Dinge, unter anderem auch einen Erfahrungsbericht und einige Rezepte.
Wer sich nun genauer informieren möchte über die vegane Ernährung und Lebensweise, für den haben wir hier einige hilfreiche Links und Buchtipps zur Verfügung gestellt, Titel des Buches und Name des Autors sowie eine kurze Beschreibung über den Inhalt und das Thema des Buches.
Bücher:
"Tiere essen" von Jonathan Safran Foer - Tatsachen aus Schlachthöfen und Tierfabriken
"Anständig essen" von Karen Duve - ethische Gesichtspunkte zum Thema
"The China Study" von T.Colin Campbell - medizinische Studie zum Thema "Peace Food" von Rüdiger Dahlke - Nachschlagewerk zum Thema Veganismus, auch mit Kochrezepten
"Vegan" von Marc Pierschel - Nachschlagewerk für alle Fragen zum Thema Veganismus
"Skinny Bitch" von Rory Freedman - eher salopp und flapsig geschrieben, mit vielen Kochrezepten für eine
"schlanke" Ernährung "Die geschenkte Freiheit" von Katja Kaminski - für Kinder, ein Bilderbuch
Links:
http://albert-schweitzer-stiftung.de
https://www.vebu.de/
http://www.peta.de/warumvegan#.VFSd9V50yP8
Filme:
"Earthlings"
"Gabel statt Skalpell"
"Meet your meat"
"We feed the world"
Reden über Veganismus
http://www.youtube.com/watch?v=_K36Zu0pA4U von Gary Yourofsky http://www.youtube.com/watch?v=Iws3UcqbuoI von Philipp Wolle